まだ早いけど大根を一本だけ 今の時期は、貴重な葉っぱも調理します。 炒めて卵とじに

今日もウッドチッパーで剪定枝の処理をしました。 三年以上前の剪定枝はほとんど小枝が砕けてて大きな枝を拾い集めるだけで良さそうです。 けっこう片付いたけど真夏から使用していたウッドチッパーの投入口のローラーが壊れたような？

味噌漬けにしていた豆腐 焼酎に漬込んで沖縄の「豆腐よう」風にしてみます。 トウガラシで着色効果を狙って クリームチーズみたいな食感になるのは、一か月後くらいかな？

今日もウッドチッパーで剪定枝を砕く作業です。 ようやく反対側まで貫通 手前に引き寄せるより奥から押すほうが楽です。 三年以上たつと小枝は砕けて大きな枝ばかり 大きな枝を選別したらそのまま積み上げて良さそうです。

ひょうたんカボチャで「大学芋」風の料理を作ってみました。 まずは、レンチンで・・・ フライパンにサラダオイルで焦げ目がつくくらい焼く 砂糖と味醂と醤油を加えて粘りが出るまで加熱 ゴマを加えて冷えるまでくっつかないように移動させて完成 まぁ初めて…

１２月にある村のお宮のお祭りに必要な「しめ縄」作ってます。 前回三回目の試作で終わろうとしてましたが、少し仕上がりが良くなくて四回目を作りなおしました。 まずは、稲わら一本ごとに整えて叩いて水を含ませて柔らかくして作業開始 四度目なので一時間…

ビニール張二棟完了 あと一棟予定が終わり 昔は、３０棟のハウスで栽培してましたが、３０年くらい前から規模縮小になるように努力してようやく目標に近くなりました。 新しいビニールは、明るくて気持ち良い

ようやくペチュニアの挿し木が出来るようになりました。 今年は、猛暑で花栽培の計画が大きく崩れてしまいました。 母の問題もありましたけど、ここまで来たら来年に集中です。

「しめ縄」試作三回目を延長して仕上げてみました。 ７メートル程度と２メートルの「しめ縄」です。 お宮の「大祭り」は１２月なのでそれまで日陰で保存しておきます。

福岡県の焼き鳥屋さんの人気メニューの鳥皮 今じゃ焼き鳥屋さんに行く機会がないので鳥皮の焼き鳥を作ってみました。 その見た目から「ぐるぐる鳥皮」って呼ばれているようです。 本来は、三日ほどかけて仕上げるようですが、そんなに待てないので時短の方法…

高菜が育ってきたので 高菜を植え替えしました。 大根も育ってきた。 右の列がポット苗の白菜 左の二列は直播・・・ 白菜は、直播で良さそうです。

12月のお宮のお祭り当番なので「しめ縄」を作らなくちゃいけません。 ネットで調べたらまずは、稲わらをたたいて柔らかくする必要があるとか 左巻に編むためにさらに水をかけて作業するそうです。 三度目の試作・・・けっこう様になってきたと自己満足 私の…

友達から２０株ほど大豆をもらいました。 今年は、豊作みたいな？ まずは水洗い 大量なのでかまどで茹でますが、剪定枝が沢山あるので燃料の心配は要りません。 ５分ほど茹でて塩をまぶして枝豆の出来上がり 冷凍保存すれば一年くらい楽しめます。

腰が痛いと言う奥さんの為に温泉へ行ってきました。・・・ 食事無しのプランなので途中で買い出し 日田市のスーパーでビールやウイスキーも 宿泊したのは、いつもお馴染みの「阿蘇釣ロッジ村」 lodgemura.oguni-machi.com 半露天のお風呂がついてて二人で１…

「七福神」の繁殖スタートです。 すべてピンチ 単純に二倍に殖えます。 後は、脇芽が何本発生してくれるか？ 繁殖する過程が一番好きな時間です。

大根の間引き菜です。 塩もみして漬物に・・・ カボスの果汁を絞って食べてます。

今年は、12月にある村のお祭り当番になってます。 毎年、新しく「しめ縄」を作るので稲わらの確保して干してます。 今までは、年上の人が作ってくれてたのですが、年とともに作れなくなってきて私が作らなくちゃいけない状況に・・・ やったことないので早速…

今日の出荷 例年なら、ウインターコスモスや七福神や火祭りやビオラなどを出荷してましたが、近年の猛暑に適応できずに全滅状態です。 基本的に逆境に強い性格なので新しい試み試す機会を与えられたと前向きに考えてます。 暑さに耐えてくれたデザートローズ…

手羽先チューリップを作る時に切り取っていた先端部分 食べるのがめんどくさい部分ですけど・・・ 里芋と煮込んだら良い出汁が出て鳥も里芋もどちらも美味しかった。

手羽先の骨を一本抜いて形を整えて揚げると「手羽先チューリップ」と言うらしい。 塩コショウの下味に片栗粉をまぶして チューリップと言うよりキノコ？ブロッコリー？ 数年前に作った手羽餃子より楽な調理法でした。

里芋の赤芽大吉の茎を収穫してみました。 皮をはいで干してます。 乾燥したら「芋がら」の出来上がり 生の状態だと「ずいき」と言うらしい 我が家では、乾燥した「芋がら」をみそ汁に利用してます。 カシワ飯の具としてもすぐれてると思う。

ちょっと油断すると「オヒシバ」が伸び放題 雨が続くと成長も早い 定期的に除草剤を散布しないといけない 除草剤に耐性の出来た雑草があるので一か月くらいするとまた復活することも度々 三種類の除草剤を混ぜて散布・・・今のところ枯れていますが・・・

トウガラシとオクラを引き抜いて 管理機で耕す 小さな機械ですが、さすがの働き・・・ 二列の畝が出来ました。 高菜の種を蒔いた 野菜苗専門の後輩から買ったブロッコリーの苗・1120円 来年は、買います。 ブロッコリーも植えて一安心

昨日は、市場出荷の後に炭酸水を汲みに高速利用して八女インターへ まだまだ暑いので炭酸水が必要です。 幸いにも汲んでるのは私たちだけ 100円と20円の蛇口が二か所づつあるけど一個づつ故障中 220円で70リットル程・・・ 焼酎やウイスキーのペットボトルを…

ブロッコリーを植える場所を確保するために唐辛子を収穫 赤と青に分けて収穫 シソも収穫 しその実を醤油漬けと遠漬けに フードプロセッサーで砕いて塩を混ぜて保存 赤唐辛子は「柚子胡椒」に 青トウガラシは、ニンニクを加えようと思ってます。

塩漬けしたラッキョウなら常温で保存できるというので試しています。 ラッキョウから出た水分で少しは浸ってますが、ほとんどは空気にさらされてる状態です。 テーブルの上に置いてるのでたまにゆすって時々食べてましたが、今のところカリカリ食感でカビも…

乾燥させた唐辛子 ミルミキサーで粉にします。 ふるいにかけて粉と粗挽きに 瓶に詰めて冷蔵庫に入れれば二年くらい大丈夫です。

猛暑で枯れた「七福神」の鉢を片付けてます。 ６割くらい枯れたかな？ 本来なら出荷できるのに・・・現状は、かろうじて生き延びた状態です。 残った株から脇芽が発生してくれるので来年の苗は沢山確保できそうです。 ちょっと希望が湧いてきます。

ポット苗の白菜 直播の白菜 直播の方が楽かな？ 間引き菜を漬物にするのが楽しみです。